Erworben bei: De Bierkoning, Amsterdam.

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Zucker, Hopfen, Hefe.

Design

Der Abt mit der Weihnachtsmannmütze gönnt sich ein leckeres St. Bernardus. Das macht doch unheimlich Durst.

Bieraussehen

Sehr starke Schaumentwicklung mit recht grobkörniger Konsistenz - typisch für Belgian Ales. Der Schaum ist zudem leicht dunkel. Die Farbe des Bieres ist fast pechschwarz. Nur ganz minimal schimmert etwas rot durch.

Geruch

Aus der Flasche strömt einem eine gute Palette an trockenen Früchten entgegen: Backpflaume, Dörrobst, Rosine, etc. Passt auf jeden Fall gut zur Weihnachtszeit. Im Glas strömt einem erstmal die belgische Hefe entgegen, zudem etwas Traubenzucker. Danach kommen auch hier die Aromen der Trockenfrüchte durch, dazu etwas Zimt. Es wirkt sehr hochwertig und in keinster Weise alkoholisch.

Geschmack

Gut rezent im Antrunk, die belgische Hefe ist direkt tonangebend, gesellt sich aber recht schnell wieder in der Hintergrund. Danach tauchen einige Fruchtaromen auf, zu meiner Überraschung ist Kirsche recht dominant, aber auch Pflaume und Traube. Der Abgang ist trocken, leicht röstig und etwas süß. Ganz hinten kann man ein wenig den belgischen Hopfen erahnen, der den trocken-bitteren Abgang abrundet. Der Alkohol ist fantastisch eingebettet, sorgt dabei für ein vollmundiges Geschmackserlebnis. Trotz der Aromenvielfalt und des hohen Alkoholgehalts ist das Bier sehr angenehm zu trinken.

Fazit

Ein weiteres Highlight belgischer Braukunst - nicht nur zu Weihnachten.