Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Shiitake, Miso Light, Miso Dark, gesalzenes Seegras

Design:

Meinen Geschmack treffen die Etikette von De Molen nicht, sieht ein bisschen langweilig aus. 

Aussehen:

Der Körper ist wirklich pechschwarz, es kommt kein Licht hindurch. Es entsteht eine kleine aber feine Schaumkrone, so eine dunkelbraune Schaumkrone bei einem Stout ist schon was feines. Die Haltbarkeit des Schaumes ist auch ganz gut. 

Geruch:

Auf den ersten Blick wirkt es wie ein klassisches Imperial Stout, sehr viel Malz, Kaffee und dunkle Schokolade merkt man. Es hat eine hohe Intensität, ohne dabei den Eindruck zu hinterlassen sehr alkoholisch zu sein. Nach einer Zeit im Glas riecht es ein wenig nach Sojasauce, da merkt man die ungewöhnlichen Zutaten etwas, passt aber ganz gut zu den anderen Aromen. 

Geschmack:

Sehr malzig im Antrunk, dabei schmeckt es deutlich stärker nach Kaffee als nach Bitterschokolade. Auf der Lippe verbleibt ein leicht salziger Geschmack, da das bei einem klassischen Imperial Stout nicht vorkommt, wird das wohl auf die zusätzlichen Zutaten zurückzuführen sein, es passt meiner Meinung nach ganz gut in das Aroma hinein. Es ist vollmundig und hat für ein Imperial Stout eine leicht überdurchschnittliche Intensität, den Alkohol merkt man dabei fast gar nicht. Der Abgang ist bitter und hat eine schöne Länge, der Alkohol macht sich dort auch nicht wirklich bemerkbar, sehr angenehm. 

Gesamt:

Leicht gewürzte Imperial Stout-Variante. 

Strasser