Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Roggenbrot (Wasser, Roggenmehl, Weizenmehl, Salz, Hefe), Roggenmalz, Hopfen, Hefe

Design:

Der Hase sieht ganz gut aus und die Ähren im Hintergrund sind bei dem Namen des Bieres stimmig. Farblich ist es mir ein wenig zu trist. Bei dem Bier wird ein Teil des Malzes durch Brotreste ersetzt um Ressourcen einzusparen. 

Aussehen:

Der Körper ist bernsteinfarben und etwas trüb. Schaum entsteht reichlich und dieser ist fein und hat eine cremige Konsistenz, dazu ist die Haltbarkeit auch ganz gut. 

Geruch:

Es riecht Malzig, dabei wirkt es leicht säuerlich und röstig. Die Intensität ist mittelmäßig, es macht dabei einen frischen Eindruck. 

Geschmack:

Im Antrunk schmeckt es malzig, dabei sind ein paar Röstaromen zu vernehmen, vor allem ist es aber ziemlich sauer. Die Säure zieht sich dabei bis in den Abgang und richtig angenehm fühlt sie sich auch nicht an. Die Intensität ist eher mittelmäßig, immerhin wird der Mund halbwegs passabel ausgekleidet. Im Trinkverlauf bleibt es weiterhin sehr sauer und der Trinkgenuss hält sich in Grenzen. 

Gesamt:

Saure Brotrest-Variante. 

Strasser